Tough and delicious Tomato

We make fertilizer from compost, After my partner fertilized our indoor plant,
somehow tomato plant started to grow at indoor plant pot , then finally made a 
delicious Tomatos for Christmas! I made fresh fruits salsa-salada with tiger prawn for 
christmas lunch with those tomatos and it turned out so colourful and delicious :)
   
うちは生ゴミで肥料を作っているので
肥料にはたくさんの野菜の種が含まれいます。
肥料を室内植物にも加えた後、突然サンルームの観葉植物の鉢からトマトが
ぐんぐん育ち、みるみるうちに沢山の花が咲き、あっという間に大きな実をつけて
クリスマスには甘酸っぱくて本当においしい新鮮なトマトが
沢山とれたんですよ：）
クリスマスは毎年うちで パートナーの家族を呼んでランチを食べますが
今年はこのトマトと新鮮なフルーツ（マンゴーパパイヤパイナップル）を
小さく刻んでフルーツサルササラダを作り、エビと一緒に頂きました〜！
本当に美味しかった：）

Summer BBQ

 今年はクリスマスランチをうちで作る事になっているので、最近は色々と

新しい料理にチャレンジしています。

週末はモートンベイバグという名の生き物を初めてBBQで頂きました。

見た目はカブトガニみたい！味は エビとロブスターとカニに真ん中くらいかな。

身が少なめですが、甘くて美味しい〜。 パートナーが作ってくれたソースがまた凄くピッタリ！

他にも茄子とカプシカンをBBQで一緒に、それからグレープフルーツとミントをソーダ水にいれて

一緒に頂きました！最近暑い日が続いているのですっきりな飲み物が油物にはピッタリです♪

We are making Christmas lunch this year at our house, so we have been 

busy for learning new recipes!  My partner cooked Morton Bay Bug on BBQ!

wow it was first time to eat this creature, taste in between prown, clab and robster!  very nice! 

We had pink Grape fruits and mint in sparkling water together, it was great combination for 

hot day BBQ!

Colours for your dinner

wow!  Very cute pasta!!! very expensive too :p

Dinner party

庭仕事に追われてなかなか家の中の事を考えられずにいたのですが、

週末は初めて友人を呼んでディナーパーティをしました。

久しぶりにひよこ豆でファラフルを作ったのですが、

これがこの後、大失敗。。揚げ物、難しいですね。。

でもカファーライムサルサソースは完璧！

オーブンで焼いたパプリカとアボカドのサラダやクレソンとグレープフルーツの

サラダも美味しく出来ました♩

テーブルを飾ってくれてるのは外の満開の花。ピンクが可愛い！

I have't done much decoration of house because of the garden taking a long time 

to maintain. but we finally made to have an dinner party. 

I made falafle very badly.. but rest was just beautiful! Grilled capsicum and avocado 

salada and watercress, grapefruits and fennel salada was very nice!

Little cute pink flowers on the table is from our garden. it is fully bloom! 

Dining Room

  








 

Kaffer Lime Salsa with Yogurt for Faraffel

Mango-salsa!

私はサルサソースが大好きなんですが、マンゴーサルサソースを作ってみました！やばーい！

マンゴー、レッドオニオン、ハラペーニョ、ショウガ、ライムそれから以前に作ったマレーシアのサンバルソースを混ぜています。

マンゴーの柔らかい甘みとサンバルソースとハラペーニョの辛味がかなりスムーズに混ざって激うまでした。今回はパン粉でからっと焼いたアジと一緒に頂きました。鶏肉とも合いそう！

I love salsa sauce, this is my first Mango-Salsa sauce and it turns out beautifully! mixed with Mangos, Red Onion, Jarapeno, ginger, lime juice and my hand made sambal sauce!  We had this with travelly and it was great.  Mango smooth up sweetness and spiciness!

winter dinners

めっきり冬のメルボルン。日も短いしどうしても温かい家でご飯を食べる事が増えます！近くの図書館には最新のレシピ本が沢山あるので、まず３週間程借りて何品か作ってみて　美味しく出来たらその本を購入するようにしています。夕食の為のソースやダシ汁、ストックを週末に作り 朝、魚や野菜を漬けたりマリネにしたりやはり料理は時間をかける、愛情を注ぐ、これだけで本当に美味しさ倍増です♪

写真は緑茶、レモン、ライム、オレンジの皮、レモングラスをオーブンで乾燥させて塩コショウを混ぜた物を白身魚にまぶして漬けたものをフライパンでさっと焼いて、オレンジとフェンネルとパスタのサラダと一緒に頂きました。緑茶をコーティングに使ったのは初めてでしたが！新しい♪魚に緑茶！合います。美味しかったです。②は初めて挑戦したパエリア！意外と簡単で激うまでした〜

We mostly stay in home during Melbourne's long winter nights.  We've been enjoying new recipe books from local library where have the latest range of books.  during this 3 weeks of rent, I cook 3-4 dishes from the book, if we love it, then buy that book.  very economical way to understand cooking and different recipes:) Picuture above are 1) Greentea, citrus and orange zest,lemon grass tea rub, coated on white fish with fennel, orange and pasta salada

2) Seafood Paella!! 

The most beautiful BBQ ever!

とてもシンプルなデザインなのに鉄板の重さで簡単に高さが調節できるようになっている素晴らしいデザインのBBQ！この鉄板の上で焼いたバター醤油にポン酢で頂いたホタテやアスパラ！最高でした〜♪
Very Simple but versatile and great design BBQ Plate I have ever seen. We had a Butter and Soy sauce with Ponzu Scalope and BBQ asparagus on this plate. The best BBQ ever!

Mizuna-Mitsuba

日曜の夜、琴の今年のトレーニンング終了祝いをした。 マーケットに行くとシーフードが何時もより安くて新鮮に思えたので　思わず牡蠣１２個、生タコ、それからマグロを購入、もちろん琴にも牛骨！牡蠣フライとタルタルソース、タコとマグロのカルパッチョを作った！カルパッチョにはタマネギ、ワカメ、セロリと家で育った水菜とみつばをいれた。シャキシャキ感と新鮮魚介類！水菜はこちらでは購入できない野菜だが　今年は雨も多くぐんぐん育っている。　日本野菜の家庭菜園が楽しいこのごろです。それからそろそろゴボウの収穫!
On Sunday night, we celebrate the end of Dog training for this year. We found very fresh and cheap sea food at the market, we bought 1 dz oysters, raw-octopus, and sashimi-tuna also got some bones for koto! I made deep fried oysters with tar tar source, Plum&Ooba source-Karupatcho (dunno how to spell this..) with onion, celory, Mizuna-Mitsuba the Japanese herbs which has been growing very well in our garden. These vegies are not available in the veggie shops here,very exciting to have them fresh! We will harvest Gobo very soon.

タコとマグロのカルパッチョ！水菜が美味しい

NSWの牡蠣。12個 $9.70でした！どれだけ大きいか解りますか？味も濃厚で抜群！

Japanese Harb garden

オーストラリアでは　新鮮な状態では手に入らない野菜がいくつか有る。　今まであきらめてきたが、自家栽培に挑戦中。
サラダゴボウ、三つ葉、水菜、大葉、すべてが順調にぐんぐん育っていて　卵の容器でつくったちいさな菜園から可愛い芽をだしている！

There are many vegetables from Japan that we can not buy in Australia in fresh. Greater Burdock is one of them, its tall plant sometimes reaching as much as 2 metres. The root is very crisp and has a sweet, mild, and pungent flavor with a little muddy harshness that can be reduced by soaking julienned/shredded roots in water for five to ten minutes. We planted Salada type Greater burdock, and some japanese harbs Mitsuba(Cryptotaenia), Mizuna (Potherb Musterd), and Shiso in containers. They are growing fast!

Late afternoon lunch

ミント、チリとヨーグルトソースのポーチドエッグ&スモークサーモン、ケイパー、タマネギ、アボカドとチーズのイングリッシュマフィン　サンドイッチ！ このサンドイッチをゆっくり作れる 午後は本当に最高！
Hot Mint Yorghrt sauce with Poached egg, Smoke salmon with capers with onion, avocado and cheese! This is my favorite late afternoon lunch. It takes awhile to cock but very happy moment when I am cocking with full of excitement!

Kintoki-Ninjin

今日は普段あまり買わない野菜や魚ばかりを選んで 新鮮な野菜とSeaFoodを沢山マーケットで買い込んだ。　今晩は　自分で考えながら作ったさっぱり漬けマグロの竜田揚げをご飯の上にアボカドレタスをのせて香味ソースをかけたどんぶりと　大根のお味噌汁を作った！美味〜！やっぱり料理は楽しい。それから凄く美味しそうな金時にんじんを束で買った。この金時にんじん、リコピンを沢山含んでいるらしくガンの予防や動脈硬化の予防になるらしい！甘みが多くてそのままサラダ感覚で食べられる！

Almond Meal

Branswickにて素晴らしい香辛料の店を発見した。その名もRoyal Nuts Company! 中東のナッツやドライフルーツやスパイスなどが中心に売られている。今回購入探していたのはアーモンドミール、アーモンドを細かく刷り潰してパウダー状にしたもの。以前友達の教えてもらったレシピですが、小麦粉の代わりにこのアーモンドミールを使ってチョコレートブラウニーを週末に作ります！その他にもスモークパプリカやレモンペッパー、ブラウンライスなど色々衝動買いしてしまった！料理が楽しくなりそうでモチベーションアップ♪

We found a excellent shop called Nuts Company in Brunswick, Most of the stuffs are from middle Eastern spices and nuts, but finely grounded. I have been looking for a good quality Almond meal to make chocolate brownie for the weekend desert! We also got Smoked paprika, lemon pepper and Wild Brown rice! they are all great! I can't wait to cock brownie!

Organic food Weed

少し前の話になるが、大分の九重町、飯田高原ですてきなオーガニックレストラン＆ギャラリー ”weed”に姉に連れて行ってもらった。お店のインテリアもギャラリーの商品もオーナーも温かく柔らかい雰囲気で姉と姉のワンコ達と凄く良い時間が過ごせた。自家製無農薬野菜がたっぷり入った玄米のパエリア、夏野菜たっぷりのスープに温野菜のサラダがセットになったランチを食べたが本当に美味しかった。新緑の山々に囲まれた高原で食べるランチは本当に最高、次に帰って時もまた行きたい。

It's awhile ago's story, I went to very pretty and relaxing restaurant in Ooita-Kujyu-kogen called Organic restauratn and garally "weed" with my sister and her dogs. Full of warmth at the shop and garally's interior, big windows and lots of natural sunlights, surounded by green layers of mountains, I ate a set of organic vegitables with Genmai-rice paellier and soup and warm vegie salada. It was really yummy and would love to go back again. I was happy to discover the great restaurant in Ooita!

Oyster party

It's oyster season! We had Oyster party with Heidi,collin, and Mink engine! 6 of us, eat 16 oysters each.. means we bought 96 oysters! wow..

I cock deep fried oyster with tar tar sauce, garlic stair fried oyster, and japanese sauce with yuzu for fresh one.

Collin made wonderful thai-style sauce with coriander,chili, lime and fish sauce, and he also brought Tetsuya's oyster sauce! Great to try various type of oyster and it was fantastic night with wines and laughter.

Koto behave like good teenager too.

牡蠣シーズン到来！日曜の夜、牡蠣パーティをした。マーケットからなんと一人１６個の新鮮な牡蠣を6人分（合計９６個！）買い出してきて、カキフライ、ガーリックフライ、それからダシとゆずのソースやコリアンダー、ライム、チリのタイスタイルのソース、有名な日本人シェフが作ったオイスターソースなどを色々試しては、うま〜〜♪やはり新鮮でぷりぷりが一番！でもカキフライとタルタルソースもたまらなかった。久しぶりに日本の味を堪能できた夜でした！

dinner party season

鍋シーズン到来！金曜は友達のサバスと彼の彼女のミサンと一緒にこの冬初鍋＆初酒、初焼酎。久しぶりに作ったカニ鍋、鳥とレンコンとシソ団子、春菊、白菜、ニラ、椎茸、長ネギ、マロニーとまるで日本にいるような新鮮な素材が手に入るのもメルボルンならでは。美味しかった〜　土曜はインテリアデザインのクラスメイトだったHungとSimonの家に食事へ。彼は一人で約２０人分の食事を前菜の鳥レバーのパテやダックとオレンジソース、そしてデザートにはレモンパイにケーキにプリン。。凄い！フルコース。まるで彼のレストランに呼ばれたようなおもてなしです。テーブルデコレーションも凄い。学校の先生なども来てましたがみんな感動してました。素晴らしい人達にも出会えたしすてきな夜でした。テーブルデコレーション、参考にさせてもらいます！

We had a great weekend. Finally Nabe (Japanese Hot Pot) and hot sake season is here! We had a nabe with my dear friend saavas and his gf, mi san on friday. First nabe in the season is always good. I cooked crab stock and chicken mice, lotus root and Shiso harb meat ball, boiled Daikon and lots of fresh vegitable. Saturday, we went to my ex-classmate friend hung's house for dinner. He cooked amazing chicken liver pate and turkish bread, duck with orange souce, rice with coconuts milk and chicken stock!! Everything he cooked was just wonderful, it was like full course meal at his restaurant! Beautiful table setting too! It was great catching up with my soft furnishing teacher John and Eva from RMIT and thank you for lovely lovely dinner and being great host to Hung and Simon.


Dinner at Hung & Simon's house.
This is Hung on the left and John my soft furnishing teacher on the right